아프리카음식1 에티오피아 인제라와 와트, 손으로 즐기는 독특한 전통 식사 에티오피아 음식을 이야기할 때 가장 먼저 떠오르는 조합은 인제라와 와트입니다. 인제라는 시큼한 향이 있는 발효 빵이고, 와트는 향신료를 넣고 오래 끓인 스튜입니다. 이 둘은 따로 먹는 음식이 아니라 한 상에서 함께 어우러져야 완성되는 에티오피아의 대표 식사입니다.처음 보면 낯설지만, 알고 보면 아주 흥미로운 식문화가 담겨 있습니다. 빵이 접시 역할을 하고, 손으로 찢어 스튜를 떠먹는 방식은 에티오피아 음식의 상징처럼 여겨집니다.인제라란?인제라는 테프(teff)라는 곡물로 만든 발효 빵입니다. 표면에는 작은 구멍이 촘촘하게 나 있고, 식감은 부드러우면서도 살짝 신맛이 납니다. 이 신맛이 와트의 진한 양념과 만나면서 균형을 이루는 것이 큰 특징입니다.빵이면서도 접시처럼 쓰인다는 점도 독특합니다. 에티오피아에.. 2026. 7. 4. 이전 1 다음
